森の田んぼ

手押しのバインダーで稲を刈り、手作業で干していきます。

秋の太陽を浴びて、自然乾燥した棚田米 コシヒカリ

飯豊連峰の地すべり地を開拓した胎内高原の棚田。四方が森で囲まれた高台に位置し、独立した環境で米作りをしています。

ブナ原生林の落葉が、保水力を高め、沢からの伏流水が直接田んぼに注がれます。

秋の落ち葉を集めて自然発酵させて土に混ぜ、魚粉を含んだ肥料で土の力を育みます！

色彩選別機にかけて、選別した白米をお届けいたします。